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„das Dünne“ Glutenfreie Backmischung für Pizza- und Flammkuchenteig – ohne Hefe, ohne Backpulver, bio, für dünne knusprige Pizza und Flammkuchen
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  • „das Dünne“ Glutenfreie Backmischung für Pizza- und Flammkuchenteig – ohne Hefe, ohne Backpulver, bio, für dünne knusprige Pizza und Flammkuchen
  • broat® – das Dünne | glutenfrei & bio
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broat® – das Dünne | glutenfrei & bio

Glutenfreie Bio Pizza Backmischung
broat® – das Dünne

für Pizza- und Flammkuchenteig

€2,99
Inkl. Steuern. 📦 Porto wird beim Checkout berechnet.

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Deine Auswahl enthält:

1× das Dünne (200 g Backmischung).


⚠️ Bitte beachten: XL-Produkte sind vom Willkommensgeschenk ausgenommen.

"das Dünne“ – glutenfreie Backmischung für Pizza- & Flammkuchenteig

Mit "das Dünne" bereitest du dünne, knusprige Pizza- und Flammkuchenteige zu – 100 % glutenfrei, bio und ohne Zusatzstoffe. Diese glutenfreie Backmischung kommt ohne Hefe, Backpulver oder Natron aus und bleibt genau deshalb flach, stabil und gut formbar. Kein Gehenlassen, kein Aufgehen, volle Kontrolle. Einfach mit Wasser mischen, ausrollen, belegen und backen.


Aus einer Tüte entstehen 3 Pizzen (ca. 24 cm Ø), 1 Blechpizza oder 2 Flammkuchen.

Produktinformationen

Zutaten

  • HAFERmehl Vollkorn glutenfrei*
  • Buchweizenmehl Vollkorn glutenfrei*
  • Meersalz*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangabe pro 100 g

Mischung
Brennwert
1524,3 kJ 361,2 kcal
Fett 5,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 60 g
davon Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 8,6 g
Eiweiß 12,7 g
Salz 1,9 g

Backanleitung & Tipps

mit Wasser vermischen

mit Wasser vermischen

Teig ruhen lassen

Teig ruhen lassen

Form vorbereiten

Form vorbereiten

Teig portionieren & verteilen

Teig portionieren & verteilen

Belegen

Belegen

Backen

Backen

Wasser und Öl in eine Schüssel geben, anschließend die Backmischung das Dünne hinzufügen.
Alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.

👉 Ein gleichmäßiger Teig sorgt später für eine stabile Struktur und gleichmäßiges Backen.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

👉 In dieser Zeit verbinden sich die Zutaten vollständig, der Teig wird formbarer und entwickelt ein rundes Aroma.

(Kein Gehen – nur Struktur und Geschmack.)

Pizzaform oder Backpapier leicht mit Butter oder Margarine einfetten.

👉 Verhindert Ankleben und unterstützt die Knusprigkeit des Bodens.

  • in 3 gleich große Teile für Pizza (ca. 24 cm)
  • in 2 Teile für Flammkuchen
  • oder ganz lassen für eine Blechpizza

👉 Gleichmäßige Portionen sorgen für gleichmäßige Backzeiten.

Den Teig mit einem Löffel oder einer Palette dünn und gleichmäßig verteilen.

💡 Tipp: Löffel oder Palette immer leicht nass halten, damit der Teig nicht klebt.
👉 Der Teig ist bewusst weich – so lässt er sich besonders dünn ausstreichen.

Mit Soße und Belag nach Wahl belegen.

👉 Nicht überladen – dünner Teig braucht Balance.

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech oder Pizzastein mit vorheizen.

Pizza direkt auf das heiße Blech bzw. den heißen Stein legen und mindestens 25 Minuten backen – je nach Ofen und Größe.

👉 Die direkte Hitze von unten sorgt für einen knusprigen Boden und gleichmäßiges Backen, auch ohne Hefe oder Lockerungsmittel.

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