Glutenfreie Backmischungen – alle broat® & noOat® Sorten

Glutenfreie Backmischung für Brot, Brötchen und Pizza

In meinem Sortiment findest du glutenfreie Bio-Backmischungen für Brot, Brötchen, Ciabatta und Pizza – mit zertifiziert glutenfreiem Hafer (broat®) oder ohne Hafer in der Rezeptur (noOat®). Alle Mischungen sind vegan, ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe wie Xanthan, Guarkernmehl oder HPMC.

Welche glutenfreie Backmischung passt zu dir?

• Brot im Glas: das Feine, das Kernige und das Kleeige – eine Tüte ergibt ein Brot, du gibst nur Wasser dazu.
• Brot, Brötchen und Baguette: broat® Meisterstück kannst du frei formen oder in der Kastenform backen. Für Ciabatta gibt es broat® Ciabatta.
• Ohne Hafer in der Rezeptur: noOat® auf Basis von Buchweizen- und Reisvollkornmehl. Da ich in derselben Manufaktur auch glutenfreien Hafer verarbeite, kann ich Spuren von Hafer nicht vollständig ausschließen.
• Pizza und Flammkuchen: zwei Pizza-Backmischungen, mit und ohne Hefe.
• Für Familien: XL-Packungen für ca. 800 g Brot.
• Zum Kennenlernen: das Taste Pack mit zwei Sorten oder das All Pack mit drei Sorten.

Alle Mischungen enthalten höchstens 20 mg Gluten pro Kilogramm – das ist der EU-Grenzwert für die Kennzeichnung „glutenfrei“. Ich entwickle jede Rezeptur selbst und stelle sie in meiner Manufaktur in Berlin her, in der weder Weizen noch Roggen noch Gerste verarbeitet werden. Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-070.