Glutenfreie Bio-Backmischungen der Sorten broat und noOat auf einem Holzbrett, arrangiert neben einem Glas mit der Mischung und drei Scheiben fertig gebackenem Brot ohne Zusatzstoffe

Glutenfreie Bio Backmischungen für Brot und Pizza

Mit oder ohne Hafer. Ohne Bindemittel und Verdickungsmittel.

4.96★/5 | aus 169 Bewertungen
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Glutenfrei backen leicht gemacht

Nur Zutaten, die du verstehst

  • ausschließlich Bio-Vollkornmehle

  • glutenfrei zertifiziert oder streng geprüft

  • ohne Verdickungsmittel & Emulgatoren

  • ohne isolierte oder modifizierte Stärke

Keine Tricks! Keine Zusatzstoffe!
Nur echte Brotzutaten, meisterhaft abgestimmt damit dein Brot endlich wieder allen schmeckt.

HAUPTZUTATEN
GF Hafer
Buchweizen
Meersalz
Trockenhefe
Kürbis
Sonnenblumen
Leinsamen
Schüssel mit rohem weißen Reis von oben – ein glutenfreies Grundgetreide als Zutat in den broat Backmischungen ohne Zusatzstoffe
Reis
Bockshornklee
Schabziegerklee

Die einfachsten glutenfreien Backmischungen für Brot & Pizza

Zwei Produktlinien – für glutenfreie Ernährung nach deinem Bedarf:

broat – auf Basis von glutenfreiem Hafer

noOat – komplett ohne Hafer

So entscheidest du selbst, was am besten zu deinem Bauchwohlgefühl passt.

Bestsellerfür Glas
Broat Bio-Brot-Backmischung "das Feine", glutenfrei, vegan, ohne Zusatzstoffe, 200g Packung

Glutenfreie Brotbackmischung mild & körnerlos im Glas backen | broat® – das Feine

4.98 ⭐ | 85 Bewertungen

Mild, weich und ohne Körner – ideal für die ganze Familie.

Nur 4 Zutaten. Flüßigkeit dazu. Teig fertig.
ab €3,29
€9.97/ kg Brot
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für Glas
Verpackung der glutenfreien Bio-Backmischung broat Sorte das Kernige. Aufdruck: ohne Zusatzstoffe, vegan, Proteinquelle und Beta-Glucan-Lieferant. Frei von Milch, Ei, Nüssen und Soja

Glutenfreie Körnerbrot-Backmischung mit Saaten im Glas backen | broat® – das Kernige

4.95 ⭐ | 56 Bewertungen

Nussig, rustikal und mit Saaten – für echte Kraft im Alltag.

Nur 7 Zutaten. Flüßigkeit dazu. Teig fertig.
ab €3,99
€10.5/ kg Brot
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Verpackung der glutenfreien Bio-Backmischung broat Sorte das Kleeige. Aufdruck: ohne Zusatzstoffe, vegan, Proteinquelle und Beta-Glucan-Lieferant. Frei von Milch, Ei, Nüssen und Soja

Glutenfreie Bio Brotbackmischung mit Gewürzen im Glas backen | broat® – das Kleeige

5.0 ⭐ | 18 Bewertungen

Deftig, würzig und charakterstark – genau für Feinschmecker.

Nur 6 Zutaten. Flüßigkeit dazu. Teig fertig.
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Glutenfreie Pizzabackmischung – Bio, dünn & knusprig ohne Hefe broat® – das Dünne

5.0 ⭐ | 4 Bewertungen

Hefefrei, hauchdünn und richtig kross – für den Pizza-Abend.

Nur 3 Zutaten. Flüßigkeit dazu. Teig fertig.
ab €2,99
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Sanft, 100 % haferfrei und mild – ideal für die ganze Familie.

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Glutenfrei-Guide: Grundlagen & Tipps

In diesem Blog erfährst du alles über die Wissenschaft hinter glutenfreiem Backen und wertvolle Tipps für den Alltag mit Zöliakie. Der Fokus liegt auf fundiertem Wissen zu Inhaltsstoffen, der Vermeidung von Zusatzstoffen und wie du auch ohne Stärke perfekte Backergebnisse erzielst.

Häufige Fragen zu meinen glutenfreien Backmischungen

Transparenz ohne Marketingtricks. Als Lebensmitteltechnologe liefere ich hier alle Fakten zur absoluten Sicherheit bei Zöliakie und zu meinen selbst entwickelten und produzierten Backmischungen für Brot und Pizza.

Dreiteilige Bildmontage einer Frau im Freien mit Bauchbeschwerden nach dem Essen – veranschaulicht Glutenunverträglichkeit und warum glutenfreie Backmischungen wie broat sinnvoll sind

Ja, zu 100 %. Ich produziere in meiner Manufaktur ausschließlich glutenfreie Backmischungen und absolut keine anderen Produkte. Da keine anderen Lebensmittel verarbeitet werden, ist eine Kreuzkontamination mit glutenhaltigem Getreide physisch ausgeschlossen.

Nein, sie sind komplett frei von Hauptallergenen wie Milch, Ei oder Nüssen. Durch meine strikte Spezialisierung auf nur diese Backmischungen und den Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe gibt es keine versteckten Spuren in der Produktion.

noOat ist die sicherste Wahl für die erste Zeit nach der Diagnose, da medizinisch oft ein kompletter Verzicht auf Hafer empfohlen wird. So kann sich die Darmschleimhaut ungestört regenerieren. Zudem vertragen etwa 5 % der Zöliakie-Betroffenen das Haferprotein Avenin generell nicht. Mit noOat biete ich genau für diese sensible Anfangsphase und für Avenin-Allergiker eine absolut sichere, zu 100 % haferfreie Alternative für echten Brotgenuss.

Ein absolut bauchfreundliches Brot braucht keine Tricks – weder bei den Zutaten noch im Marketing. Als Lebensmitteltechnologe habe ich mich intensiv mit den Verordnungen beschäftigt und stelle klar: Zusatzstoffe sind Zusatzstoffe. Es gibt rechtlich keine Unterteilung in „künstlich“ und „natürlich“. Das sind reine Marketingtricks der Industrie, um Verbraucher zu blenden. Ich verwende ausschließlich reine Bio-Zutaten, die von Natur aus harmonieren. Das sorgt für eine hervorragende Verträglichkeit und einen echten, authentischen Geschmack komplett ohne Hilfsstoffe.

Ja, die Rezepturen sind exakt für die Zubereitung im hitzebeständigen Sturzglas optimiert. Das Prinzip ist extrem simpel: Eine Tüte Backmischung ergibt exakt ein perfektes Brot im Glas. Du musst dich auch nicht auf eine Portion beschränken, sondern kannst den Ofen voll ausnutzen. Ich habe Kunden, die routiniert bis zu acht Brote gleichzeitig in Gläsern backen – das spart massiv Energie und du hast direkt einen wunderbar saftigen Vorrat für die ganze Woche.