Warum verdirbt glutenfreies Brot schneller?
Glutenfreies Brot hat ohne die Glutenstruktur eine andere Feuchtigkeitsbindung als herkömmliches Brot. Das führt dazu, dass es schneller austrocknet oder bei falscher Lagerung schneller schimmelt.
Wie lange ist selbst gebackenes glutenfreies Brot haltbar?
Frisch gebackenes glutenfreies Brot aus einer broat.de Backmischung hält sich:
- Bei Zimmertemperatur: 2–3 Tage, gut verpackt in einem Brotbeutel oder Dose
- Im Kühlschrank: 4–5 Tage (Achtung: Kälte trocknet Brot aus)
- Im Gefrierschrank: bis zu 3 Monate
Richtig aufbewahren
- Brotbeutel aus Leinen halten die Feuchtigkeit reguliert und verhindern Schimmel.
- Plastiktüten können Kondenswasser erzeugen – lieber vermeiden.
- Brotdose aus Holz oder Metall ist ideal für trockenere Sorten.
Was macht die Haltbarkeit bei broat.de Broten besonders?
Da die broat.de Backmischungen keine künstlichen Konservierungsstoffe enthalten, ist die natürliche Haltbarkeit begrenzt. Wir empfehlen:
- Direkt nach dem Backen essen oder einfrieren.
- Reste spätestens nach 2 Tagen einfrieren.
- Mit diesem einfachen Trick lässt du keine broat.de Backmischung mehr verkommen.
Glutenfreies Brot einfrieren
- Brot vollständig abkühlen lassen (mindestens 2 Stunden).
- In Scheiben oder als ganzes Brot in Gefrierfolie einwickeln.
- In einem Gefrierbeutel mit Datum beschriften.
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