broat® – All Pack – Set
1x All
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Glutenfreie Brotbackmischung – Set mit allen 3 Sorten | broat®
Dieses Set enthält alle drei glutenfreien Brotbackmischungen von broat® und ist die beste Wahl, wenn du die volle Bandbreite glutenfreien Backens kennenlernen willst – ohne dich vorab auf eine Sorte festlegen zu müssen.
Inhalt pro Set:
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1x broat® – das Feine (200 g) – mild, feinporig, körnerlos. Perfekt für alle, die ein weiches, saftiges Brot ohne Saaten mögen.
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1x broat® – das Kernige (250 g) – rustikal, mit Kürbis-, Sonnenblumen- und Leinsamen. Für alle, die Brot mit Biss und langanhaltender Sättigung suchen.
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1x broat® – das Kleeige (200 g) – würzig-herzhaft, mit Bockshornklee und Schabzigerklee. Ein kräftiges Aroma, das an traditionelles Bauernbrot erinnert.
Alle Mischungen bestehen aus Bio-zertifizierten Zutaten, werden nur mit Wasser angerührt und direkt im hitzebeständigen Glas gebacken. Kein Xanthan, keine isolierten Stärken, keine Konservierungsmittel – echtes Vollkorngetreide aus Hafer und Buchweizen.
Produktinformationen
🍞 Zutaten
*aus kontrolliert biologischem Anbau
🔥 Nährwertangabe pro 100 g
🧑🏼🍳 Backanleitung & Tipps
mit warmem Wasser vermischen
in das gefettete Backglas füllen
glattstreichen und mit Wasser besprühen
abdecken und gehen lassen
backen und sofort aus dem Glas entfernen
auskühlen lassen und genießen
Wassertemperatur
Das Wasser sollte eine Temperatur zwischen 40 und 45 °C haben.
- Wärmeres Wasser kann die Hefe abtöten, wodurch keine Gärung mehr stattfindet.
- Kälteres Wasser führt nicht zu einer optimalen Gärung innerhalb der angegebenen Gehzeit, wodurch das Brot klein bleibt und die Krume „speckig“ werden kann.
Backglas richtig einfetten
Damit dein Broat® nach dem Backen mühelos aus dem Glas kommt, ist das richtige Einfetten entscheidend.
- Öle: Falls du Öl verwendest, verteile es mit einem Pinsel gleichmäßig im Glas und gib den Teig sofort hinein. Wartest du zu lange, kann das Öl nach unten fließen, wodurch das Brot später schwerer herauszulösen ist.
- Butter oder Margarine: Diese sollten vorher Raumtemperatur haben, damit sie sich leichter verteilen lassen. Nutze ebenfalls einen Pinsel oder ein Küchentuch, um eine gleichmäßige Fettschicht im Glas zu erzeugen.
Glutenfreien Brotteig im Glas bringen
Damit dein Broat® gleichmäßig aufgeht und eine schöne Kruste bekommt, sollte die Teigoberfläche vor dem Backen glatt gestrichen werden.
- Wie? Verwende einen Teigschaber oder die Rückseite eines Löffels, um den Brotteig glutenfrei gleichmäßig zu glätten.
⚠️ Wichtig! Zum Schluss die Oberfläche mit Wasser besprühen. Das sorgt für eine bessere Gärung und eine optimale Krustenbildung.Die Teigoberfläche richtig glätten
Damit dein Broat® gleichmäßig aufgeht und eine schöne Kruste bekommt, sollte die Teigoberfläche vor dem Backen glatt gestrichen werden.
- Wie? Verwende einen Teigschaber oder die Rückseite eines Löffels, um den Teig gleichmäßig zu glätten.
⚠️ Wichtig! Zum Schluss die Oberfläche mit Wasser besprühen. Das sorgt für eine bessere Gärung und eine optimale Krustenbildung.
Teig abdecken und richtig gehen lassen
Damit dein Broat® optimal aufgeht, muss der Teig richtig abgedeckt und gehen gelassen werden.
- Abdecken: Verwende eine kleine Schüssel, einen Teller, einen Plastikdeckel oder ein Küchentuch. So bleibt die Feuchtigkeit im Glas erhalten.
- Gärung & Temperatur: Der Teig kann neben einer Wärmequelle stehen, aber nicht direkt in Kontakt mit ihr kommen. Die angegebene Gehzeit basiert auf einer Raumtemperatur von 23 °C – ist es wärmer oder kälter, kann sich die Zeit entsprechend verändern.
- Die perfekte Faustregel: Nutze das 🍓 Erdbeer-Logo auf dem Weck® - Glas als Orientierung. Sobald der Teig knapp darüber ist, ist der richtige Moment gekommen, ihn in den Ofen zu schieben.
⚠️ Warte nicht zu lange! Wenn der Teig über den Glasrand hinausgeht, hat er Übergare erreicht. Das führt dazu, dass sich später ein großes Loch im Brot bildet.
Also nicht zu gierig sein – Geduld zahlt sich aus! 😊
Richtig backen
Damit dein Broat® optimal gelingt, beachte diese wichtigen Backtipps:
- Ofen immer vorheizen – auf die angegebene Temperatur!
- Nur Ober-/Unterhitze verwenden – Umluft entzieht dem Brot Feuchtigkeit, wodurch es trocken wird und weniger wiegt.
- Platzierung im Ofen: Stelle das Glas auf das Gitter in der mittleren Schiene, nicht auf ein Blech! Ein heißes Blech kann durch den Temperaturunterschied das Glas zum Platzen bringen.
- Dampf für eine perfekte Kruste - Gib Wasser in die Backkammer, indem du es entweder hineingießt oder mit einer Sprühflasche zerstäubst. Achtung: Sprühe niemals direkt auf das Glas – es könnte platzen!
- Ofentür geschlossen halten! Das Öffnen der Tür während des Backens lässt nicht nur Dampf entweichen, sondern bringt auch kalte Luft in den Ofen. Das kann die Qualität des glutenfreien Brotes negativ beeinflussen und das Ergebnis verschlechtern.
So wird dein selbstgebackenes glutenfreies Brot außen knusprig und innen schön saftig!
Brot und Glas nach dem Backen richtig handhaben
So bleibt die Kruste knusprig, die Krume saftig und dein Backglas ganz:
- Sofort aus dem Glas nehmen! Lass das Brot nach dem Backen nicht im Glas, sonst beginnt es zu schwitzen. Die Kruste wird weich und die Krume zu feucht.
- Falls das Brot nicht von selbst herausrutscht: Nimm die stumpfe Seite eines Messers und fahre einmal vorsichtig rundherum, um die Kruste von der Glasinnenseite zu lösen.
- Richtig auskühlen lassen: Lege das Brot auf ein Gitter und lasse es mindestens 2–3 Stunden auskühlen, bevor du es genießt.
👅 Der echte Geschmack: Teste dein Broat® zunächst pur, ohne Belag oder Aufstrich – so kannst du den natürlichen Geschmack am besten erleben.
⚠️ Achtung: Heißes Glas richtig behandeln! Nach dem Backen das Glas niemals auf eine kalte Oberfläche stellen oder ins Waschbecken legen. Und auf keinen Fall Wasser hineingießen, solange es noch heiß ist – sonst kann es platzen! Am besten auf ein Küchentuch, einen Silikon- oder Korkuntersetzer stellen und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. So bleibt dein Broat® perfekt – von der knusprigen Kruste bis zur saftigen Krume! 😊
D
1x All
Wir sind komplett begeistert.
Haben auch schon alle Sorten gebacken.
Mit dem Backglas funktioniert es richtig gut und einfach. Unsere Tochter meinte, dass es dem Brot, geschmacklich, nichts fehle.
T
3x All
Ich liebe dieses Brot. Tolle Gewürze und gut portionierbar. Bin echt begeistert. Macht auch satt. Wird ab jetzt immer wieder bestellt.
K
3x All
Es ist leicht in der Handhabung und super im Geschmack. Ich als Nichtzöli finde es legga.
S
1x All
Das Brot ist super lecker. Die Zubereitung ist super einfach und das Ergebnis hat mich überrascht, weil ich nicht geglaubt habe, das es soo lecker ist.
Eine Freundin darf kein Gluten essen und ich bin über die vielen positiven Bewertungen auf broat gestoßen.
Das perfekte Weihnachtsgeschenk für sie habe ich also gefunden.
Weil ich ungerne etwas verschenke, was ich selber nicht kenne, habe ich mir die Backmischungen auch gekauft.
Ich habe es heute Mittag gebacken und es schmeckt einfach fantastisch. Ich empfehle es auf jeden Fall sehr gerne weiter!
A
3x All
Die Lieferung ging super schnell. Das Brot, ein Traum. Die Größe ist einfach total schön, einfach Wasser dazugeben und backen, fertig. Das Brot bleibt frisch und schmeckt wirklich super gut. Ich werde es definitiv wieder bestellen.
B
3x All
Ich habe das 3er Set bestellt und hatte leider beim ersten Versuch etwas Pech. Aber ich bekam umgehend Hilfe von Marcel und jetzt beim 2. Backen hat alles wunderbar einfach geklappt. Ich muss sagen, das broat schmeckt toll! Ich mag Bekannte Fertig-Gf- Marken überhaupt nicht und bin hier geschmacklich echt begeistert. Auch die Zubereitung (wenn man sich an alle Anleitungen hält) ist super einfach und das Brot gelingt gut. Ich kann es nur empfehlen und werde es weiterhin kaufen.
S
Der schnelle Weg zu frisch gebackenen, glutenfreien Brot.
Die Größe ist perfekt auch für einen Single-Haushalt.
Mein Favorit ist „das Kernige“
N
Ich liebe die Brotmischungen von Broat! Das Kernige ist mein Favorit, glaube ich, obwohl mir alle 3 Sorten schmecken. 😋
S
Ich esse tatsächlich "normales" Brot und es ist so köstlich!
Bisher hab ich entweder Bauchschmerzen in Kauf oder Haferbrot aus dem Supermarkt genommen. Das ist okay, aber eigentlich sind es nur zusammengepappte Körner. Und jetzt?
Heute morgen gebacken, abkühlen lassen und probiert. Mir fehlen fast die Worte! Unfassbar, wie glücklich man über den Geschmack von gutem Brot sein kann!
Ich probiere die anderen beiden Sorten noch und dann kommt meine nächste Bestellung!
D
Alle drei Sorten direkt ausprobiert, einfach gemacht und sehr lecker. Kaufen wir definitiv wieder!
B
Ich habe schon viele Sorten Brot ausprobiert, dieses ist das beste Brot von allen.👍
Es ist fluffig, leicht. Ich kann es sogar abends essen, ohne das es wie ein Stein im Magen liegt 😉
Ich werde es weiter bestellen und ruhigen Gewissens genießen.
Ach ja, meinem Mann schmeckts auch sehr gut.
J
Ich habe noch nie Brot selbst gebacken und hab nach einer einfachen Lösung gesucht. Durch Zufall wurde ich bei Facebook auf Broat aufmerksam und freue mich das ich dort bestellt habe.
Was soll ich sagen ?
Bestellt-geliefert-gebacken- probiert und mega begeistert.
Der Service und Kontakt ist genauso positiv zu erwähnen.
Vielen lieben Dank und beste Grüße aus Sachsen... Janet
S
Wir lieben Broat! Ob das Feine oder das Körnige oder die neue Sorte wir finden einfach alle so lecker. Schnell zusammengerührt, ab in den Ofen, abkühlen lassen und genießen! Danke Marcel für deine leckere Erfindung!
A
Mein Sohn hat Zöliakie seid dem suche ich nach dem besten Brot das haben wir hier gefunden sehr lecker sehr schnell gemacht perfekt für uns. Letztens hatte ich mal eine andere Backmischung gemacht war auch gut aber mein Sohn sagte wann machst du wieder das leckere Runde Brot 😄 das sagte mir ich muss mehr bestellen. Wir lieben es .
Habe sogar schon mal zwei Packung zusammen gemacht für ein großes Brot. Eine Packung reicht leider nur drei Tage bei uns.
F
Frisch gebacken ,ist es tatsächlich sehr knackig. Es schmeckt lecker . Ich hatte ich beim ersten backen, große Löcher im Brot. Muss noch etwas üben, wie ich ab besten den Teig ins Glas gebe.
Ich merke nicht das es Gluten frei ist. Es ist überhaupt nicht pappig im Geschmack.
Ich bestelle wieder ,weil die drei verschiedenen Sorten gut schmecken.
Y
Absolut empfehlenswert sind die Backmischungen von Broat.
Immer gelingsicher immer lecker.
Meine Kinder lieben das Brot.
Sie sind super praktisch von der Größe.
Man kann sie super in die Lunchbox packen.
Hält auch lange frisch und wird nicht trocken.
Ich bin ein absoluter Fan geworden weil man sie super nebenher ohne viel Aufwand zubereiten, mich die Zutatenliste total überzeugt und ganz klar weil sie einfach mega gut schmecken.
Probiert es einfach mal aus.
F
Sehr leckeres Brot für Groß und Klein. Wir backen meistens alle 3 Sorten gleichzeitig und meine Familie liebt das und am besten wird das zum Frühstück, abends und auch mal zwischendurch gegessen.
Danke dafür
Lieber Grüße
Fiyory
G
Die 3 Backmischungen sind das leckerste Brot ever. Bei uns hat keiner eine Allergie, aber wir essen es wahnsinnig gerne.
Absolut empfehlenswert
E
Das Brot ist einfach Wow. Ich habe noch nie so ein Leckere glutenfreie Brot gegessen. Nach dem estes Stückchen Brot 🍞 willt man mehr mehr von den Brot essen. Weil er riecht schmeckt einfach leckere 😋 Das habe ich schon bei Teig machen gemerkt ,dass das Teig riecht sehr sehr gut nach kürbiskerne. Einfach zuzubereiten. Alles geklappt. Danke.
D
Ich habe gestern das Kernige gebacken und bin begeistert. Es schmeckt köstlich. Das einzige, dass es kaum aufgegangen ist. Werde es auf jeden Fall wieder kaufen. Bin jetzt mal auf die andere zwei Sorten gespannt
🔎 broat® – All Pack – Häufige Fragen & Antworten
