Zwei Packungen der glutenfreien Bio-Backmischungen von broat im Set (Taste Pack). Enthalten sind die Sorten das Feine und das Kernige. Aufdruck: glutenfrei, ohne Zusatzstoffe, vegan und einfach mit Wasser zubereiten
Glutenfreie Bio Backmischung Broat® – perfekt für Brot im Weckglas gebacken, ohne Zusatzstoffe, ballaststoffreich, zuckerarm und ideal für Single-Haushalte. Abgebildet als Endprodukt - das Kernige mit Belag
Glutenfreie Bio Backmischung Broat® – perfekt für Brot im Weckglas gebacken, ohne Zusatzstoffe, ballaststoffreich, zuckerarm und ideal für Single-Haushalte. Abgebildet als Endprodukt - das Fene mit Belag
Glutenfreie Bio Backmischung Broat® – perfekt für Brot im Weckglas gebacken, ohne Zusatzstoffe, ballaststoffreich, zuckerarm und ideal für Single-Haushalte. Abgebildet als Endprodukt
Glutenfreie Bio Backmischung Broat® – perfekt für Brot im Weckglas gebacken, ohne Zusatzstoffe, ballaststoffreich, zuckerarm und ideal für Single-Haushalte. Abgebildet als Endprodukt mit Belag
🔥 Bestsellerbroat® · mit GF-Hafer 5,0 (48)

broat® – Taste Pack – Set

Eine milde & eine kernige Sorte – perfekt für den ersten broat®-Test

€6,99€7,28

€3,50 pro Packung (2 Packungen)

inkl. MwSt., zzgl. Versand · gratis ab €59

Varianten · mehr Packungen, kleinerer Preis

für €6,99 €7,28

Du sparst4 %

  • ca. 0,71 kg Brot
  • €9,85 pro kg Brot

Deine Auswahl enthält:

  • 1x das Feine (200 g)
  • 1x das Kernige (250 g)

Das ergibt am Ende circa 0,710 kg Brot – zwei Geschmacksrichtungen, glutenfrei und ohne Zusatzstoffe.

Noch €59,00 bis zum Gratisversand

broat® – mit zertifiziert glutenfreiem Bio-Hafer. Hafer enthält Avenin. Die meisten Menschen mit Zöliakie vertragen glutenfreien Hafer, ein kleiner Teil nicht. Wenn du Hafer meidest, nimm die noOat®-Linie.

  • Von mir in Berlin hergestellt – Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-070
  • Versand Mi bis Fr, nur innerhalb Deutschland
  • Gratisversand ab €59
Zutaten & Allergene

s. das Feine und das Kernige

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: Hafer (glutenhaltiges Getreide nach LMIV, hier zertifiziert glutenfrei). Ohne Milch, Ei, Soja und Nüsse.

Versand & Abholung

Ich produziere selbst und verschicke Mi bis Fr, ausschließlich innerhalb Deutschland. Ab €59 ist der Versand kostenlos.

Abholung: broat by ThEllVa Back, Eisenbahnstr. 48, 10997 Berlin (kein Ladengeschäft).

Beschreibung

Glutenfreies Brot-Starter-Set – 2 Sorten, Bio, ohne Zusatzstoffe

Das Taste Pack enthält meine beiden beliebtesten Brotbackmischungen: das Feine und das Kernige. Ideal, um beide Geschmacksrichtungen zu vergleichen – mild und körnerlos gegen rustikal mit Saaten. Kein fader Stärkegeschmack, keine Zusatzstoffe.

Beide Brote werden direkt im Glas gebacken und bleiben so saftig. Du sparst gegenüber dem Einzelkauf und erhältst ca. 710 g fertiges Brot.

Inhalt pro Set:

Backanleitung & Tipps

Wassermenge und Gehzeit unterscheiden sich je Sorte und stehen auf jeder Packung.

  1. 1 Mit warmem Wasser mischen
    Glutenfreie broat Backmischung im Glas: Schritt 1 - warmes Wasser 40-45 Grad zur Backmischung geben und gut mischen bis gleichmaessige Masse entsteht

    Wassertemperatur

    Das Wasser sollte eine Temperatur zwischen 40 und 45 °C haben.

    • Wärmeres Wasser kann die Hefe abtöten, wodurch keine Gärung mehr stattfindet.
    • Kälteres Wasser führt nicht zu einer optimalen Gärung innerhalb der angegebenen Gehzeit, wodurch das Brot klein bleibt und die Krume „speckig“ werden kann.
  2. 2 Ins gefettete Backglas füllen
    Glutenfreie broat Backmischung im Glas: Schritt 2 - Teig in gut gefettetes Sturzglas 600-850 ml einfuellen zum glutenfreien Brot backen

    Backglas richtig einfetten

    Damit dein Broat® nach dem Backen mühelos aus dem Glas kommt, ist das richtige Einfetten entscheidend.

    • Öle: Falls du Öl verwendest, verteile es mit einem Pinsel gleichmäßig im Glas und gib den Teig sofort hinein. Wartest du zu lange, kann das Öl nach unten fließen, wodurch das Brot später schwerer herauszulösen ist.
    • Butter oder Margarine: Diese sollten vorher Raumtemperatur haben, damit sie sich leichter verteilen lassen. Nutze ebenfalls einen Pinsel oder ein Küchentuch, um eine gleichmäßige Fettschicht im Glas zu erzeugen.
  3. 3 Glattstreichen & besprühen
    Glutenfreie broat Backmischung im Glas: Schritt 3 - Teigoberflaeche mit Wasser bespruehen und glattstreichen fuer glutenfreies Brot backen

    Glutenfreien Brotteig im Glas bringen

    Damit dein Broat® gleichmäßig aufgeht und eine schöne Kruste bekommt, sollte die Teigoberfläche vor dem Backen glatt gestrichen werden.

    • Wie? Verwende einen Teigschaber oder die Rückseite eines Löffels, um den Brotteig glutenfrei gleichmäßig zu glätten.

    ⚠️ Wichtig! Zum Schluss die Oberfläche mit Wasser besprühen. Das sorgt für eine bessere Gärung und eine optimale Krustenbildung.Die Teigoberfläche richtig glätten

    Damit dein Broat® gleichmäßig aufgeht und eine schöne Kruste bekommt, sollte die Teigoberfläche vor dem Backen glatt gestrichen werden.

    • Wie? Verwende einen Teigschaber oder die Rückseite eines Löffels, um den Teig gleichmäßig zu glätten.

    ⚠️ Wichtig! Zum Schluss die Oberfläche mit Wasser besprühen. Das sorgt für eine bessere Gärung und eine optimale Krustenbildung.

  4. 4 Abdecken & gehen lassen
    Glutenfreie broat Backmischung im Glas: Schritt 4 - Teig abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen, Faustregel ca. 2 cm unter Glasrand

    Teig abdecken und richtig gehen lassen

    Damit dein Broat® optimal aufgeht, muss der Teig richtig abgedeckt und gehen gelassen werden.

    • Abdecken: Verwende eine kleine Schüssel, einen Teller, einen Plastikdeckel oder ein Küchentuch. So bleibt die Feuchtigkeit im Glas erhalten.
    • Gärung & Temperatur: Der Teig kann neben einer Wärmequelle stehen, aber nicht direkt in Kontakt mit ihr kommen. Die angegebene Gehzeit basiert auf einer Raumtemperatur von 23 °C – ist es wärmer oder kälter, kann sich die Zeit entsprechend verändern.
    • Die perfekte Faustregel: Nutze das 🍓 Erdbeer-Logo auf dem Weck® - Glas als Orientierung. Sobald der Teig knapp darüber ist, ist der richtige Moment gekommen, ihn in den Ofen zu schieben.

    ⚠️ Warte nicht zu lange! Wenn der Teig über den Glasrand hinausgeht, hat er Übergare erreicht. Das führt dazu, dass sich später ein großes Loch im Brot bildet.
    Also nicht zu gierig sein – Geduld zahlt sich aus! 😊

  5. 5 Ofen vorheizen
    Glutenfreie broat Backmischung im Glas: Schritt 5 - Backofen auf 210-220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen zum glutenfreien Brot backen

    Ofen vorbereiten

    • Ofen immer vorheizen – auf die angegebene Temperatur!
    • Nur Ober-/Unterhitze verwenden – Umluft entzieht dem Brot Feuchtigkeit, wodurch es trocken wird und weniger wiegt.
  6. 6 Backen & aus dem Glas lösen
    Glutenfreie broat Backmischung im Glas: Schritt 6 - Glas mittig auf Gitterrost mit Dampf bei 210 Grad ca. 70 Minuten backen

    Richtig backen

    Damit dein Broat® optimal gelingt, beachte diese wichtigen Backtipps:

    • Platzierung im Ofen: Stelle das Glas auf das Gitter in der mittleren Schiene, nicht auf ein Blech! Ein heißes Blech kann durch den Temperaturunterschied das Glas zum Platzen bringen.
    • Dampf für eine perfekte Kruste - Gib Wasser in die Backkammer, indem du es entweder hineingießt oder mit einer Sprühflasche zerstäubst. Achtung: Sprühe niemals direkt auf das Glas – es könnte platzen!
    • Ofentür geschlossen halten! Das Öffnen der Tür während des Backens lässt nicht nur Dampf entweichen, sondern bringt auch kalte Luft in den Ofen. Das kann die Qualität des glutenfreien Brotes negativ beeinflussen und das Ergebnis verschlechtern.

    So wird dein selbstgebackenes glutenfreies Brot außen knusprig und innen schön saftig!

    Brot und Glas nach dem Backen richtig handhaben

    So bleibt die Kruste knusprig, die Krume saftig und dein Backglas ganz:

    • Sofort aus dem Glas nehmen! Lass das Brot nach dem Backen nicht im Glas, sonst beginnt es zu schwitzen. Die Kruste wird weich und die Krume zu feucht.
    • Falls das Brot nicht von selbst herausrutscht: Nimm die stumpfe Seite eines Messers und fahre einmal vorsichtig rundherum, um die Kruste von der Glasinnenseite zu lösen.
    • Richtig auskühlen lassen: Lege das Brot auf ein Gitter und lasse es mindestens 2–3 Stunden auskühlen, bevor du es genießt.

    👅 Der echte Geschmack: Teste dein Broat® zunächst pur, ohne Belag oder Aufstrich – so kannst du den natürlichen Geschmack am besten erleben.
    ⚠️ Achtung: Heißes Glas richtig behandeln! Nach dem Backen das Glas niemals auf eine kalte Oberfläche stellen oder ins Waschbecken legen. Und auf keinen Fall Wasser hineingießen, solange es noch heiß ist – sonst kann es platzen! Am besten auf ein Küchentuch, einen Silikon- oder Korkuntersetzer stellen und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. So bleibt dein Broat® perfekt – von der knusprigen Kruste bis zur saftigen Krume! 😊

Steckbrief

broat® – Taste Pack – Set auf einen Blick

Produktart
Brotbackmischung – Eine milde & eine kernige Sorte – perfekt für den ersten broat®-Test
Linie
broat® – mit zertifiziert glutenfreiem Bio-Hafer
Glutenfrei
Ja, höchstens 20 mg Gluten pro Kilogramm(EU-Grenzwert nach VO (EU) Nr. 828/2014)
Hafer / Avenin
Enthält zertifiziert glutenfreien Bio-Hafer und damit Avenin.
Zutaten
s. das Feine und das Kernige.
Zusatzstoffe
Keine. Ohne Xanthan, Guarkernmehl, HPMC, Emulgatoren und Konservierungsstoffe.
Was du brauchst
Wasser (Menge steht auf der Packung) und je nach Sorte ein backfestes Glas, eine Form oder ein Backblech.
Backzeit
Je nach Sorte und Ofen unterschiedlich – die genaue Zeit steht auf der Packung.
Ernährung
Vegan · ohne Milch, Ei, Soja und Nüsse
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-070
Hersteller
Marcel Vasile, Bäckermeister (HWK) und Lebensmitteltechnologe (B.Sc.), eigene Manufaktur in Berlin
Versand
Mi bis Fr, nur innerhalb Deutschland · gratis ab €59

Bei Zöliakie oder Verdacht auf eine Haferunverträglichkeit sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Meine Angaben ersetzen keine medizinische Beratung.

Fragen & Antworten

Häufige Fragen zu broat® – Taste Pack – Set

Deine Frage ist nicht dabei? Schreib mir an info@broat.de – ich antworte persönlich.

Beantwortet von Marcel Vasile, Bäckermeister und Lebensmitteltechnologe

Welche Sorten sind im Taste Pack enthalten?

In diesem Set konzentriere ich mich auf meine beiden Original-Sorten: „broat® das Feine“ und „broat® das Kernige“. Es ist die Essenz meines Sortiments für alle, die das Backen im Glas zum ersten Mal ausprobieren möchten.

Bekomme ich ein kostenloses Backglas dazu?

Nicht mit diesem Set. Die kostenlosen Gläser gibt es nur, wenn du deine kleinen Brotbackmischungen im Starterset zusammenstellst und an der Kasse den Code STARTER eingibst – je nach Bestellwert bis zu 3 Gläser mit Deckel, einmalig pro Kundin oder Kunde. Dort kannst du das Feine und das Kernige ebenfalls auswählen.

Schmecken die Brote wie herkömmliche glutenfreie Backwaren?

Nein, das ist mein Anspruch. Durch die Verwendung von echtem Vollkornmehl statt isolierter Stärken haben meine Brote ein authentisches, nussig-aromatisches Profil und eine Saftigkeit, die tagelang anhält.

Wie lange sind die Backmischungen haltbar?

Da ich auf natürliche Zutaten und keine künstlichen Konservierungsstoffe setze, sind die trockenen Mischungen bei kühler und trockener Lagerung mehrere Monate haltbar.

  • 5 stars: 46 (96%)
  • 4 stars: 2 (4%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
L
Lydia
Einfach nur lecker!!!

Endlich habe ich ein Brot gefunden, dass mir auch so richtig schmeckt!!!
Es ist super schnell zusammengerührt und anschließend im Weck-Glas gebacken. Die Kruste ist wunderbar und es ist sogar noch am 3. Tag nicht trocken! Ich liebe es!!! Vielen Dank!

Lydia review photo
M
Michelle K.
Sehr leckeres glutenfreies Brot

Ich mag das Kernige und das Feine sehr gern. Deswegen freue ich mich über diesen Kombipack. Das Brot gelingt immer, man muss nur aufpassen, dass es beim Gehrn nicht zu hoch steigt. Das Kernige hält sich bei mir mehrere Tage, wenn ich mich beherrschen kann, nicht gleich mehrere Scheibrn davon zu essen, es ist etwas fester und es lassen sich gut etwas dünnere Scheiben schneiden. Das Feine ist herrlich weich und schmeckt etwas saftiger. Ich backe im Schnitt alle drei Tage ein Broat für mich. Eine andere größere Verpackung wäre toll.

Michelle K. review photo Michelle K. review photo Michelle K. review photo
S
Saskia S.
Wir lieben unser Broat...

Kinderleicht Zubereitung, auch für meine Maus und noch dazu richtig lecker... wir lieben es für unsere Brotzeit und die Brotbox am Morgen... und dieser verführerische Duft... ♥️

Saskia S. review photo
Y
Yvonne K.
1 + 1
Tolles Brot, wird wieder

Tolles Brot, wird wieder bestellt

A
Anonym
1 + 1
Geschmack

Durch die gute Backanleitung konnte ich mein erstes Brot "das Kernige" sehr gut backen und es schmeckt sehr gut, vielen Dank!

S
Susanne F.
1 + 1
Genuas

Leichtes Zubereitung, toller Geschmcl

B
Bernd Z.
3 + 3
Beste Backmischung

Vielen Dank für diese Backmischungen!! Das Brot schmeckt SEHR gut und endlich hat unsere
Tochter (sie hat Zöliakie) ein Brot das nicht nur schmeckt sondern auch gesund ist. Die Größe
des Brots aus dem Glas ist perfekt, so hat sie immer ein frisches Brot. Das Feine für Pizza
ist auch einfach nur lecker. Uns hat die Pizza allen geschmeckt. Nochmals vielen Dank und schöne Grüße aus Oberbayern.

J
Jens J.
1 + 1
Selbstgebackenes Brot

Es ist einfach zu backen und es schmeckt uns sehr.

A
Anouschka N.
1 + 1
Super

Ich habe das erste Mal dieses brot für meine Tochter gebacken.
Was soll ich sagen, Sie hat das Brot hinerhalb eines Tages aufgegessen. Sie hat noch nie so ein leckeres Brot gegessen.
Kompliment ☺️

C
Claudia I.
1 + 1

Das Brot ist einfach und schnell anzurichten. Toll sind die fertigen Mischungen. Können sie mit in den Urlaub nehmen und das Brot selber backen. Somit kein abgepacktes Brot nötig.
Lieferung war schnell. Wirklich sehr zu empfehlen

W
Werner L.
3 + 3
Nicht zu viel versprochen!

Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis hat mit wirklich überzeugt. Hält sich Glas tatsächlich recht lange frisch.

K
Karin S.
6 + 6
Backmischung

Alle 3 Sorten schmecken hervorragend.... schnell fertig und dabei so geschmackvoll und sehr gesund

A
Annette D.
1 + 1
Wunderbare Geschmack

Leichte und schnelle Zubereitung.
Wenn es msl schnell gehen soll

H
Helga
3 + 3
Sehr gutes Ergebnis

Einfache Zubereitung, gutes Gelingen und sehr lecker! Ich bleib Broat ganz sicher treu!

G
Gudrun W.
3 + 3
Einfach zubereitet, gutes Ergebnis und sehr geschmackvoll

Ich bin keine erfolgreiche Bäckerin. Dieses Brot war sehr gelungenh

G
Gerda K.
6 + 6
Gutes Brot braucht kein Gluten

Das Brot ist sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Wir haben zwei Päckchen „das kernige“ angerührt und in einer Baquetteform gebacken. War außen richtig knusprig und innen weich. Hat allen geschmeckt und wir werden es öfters backen.

T
Trudie
9 + 9
Schmeckt prima 😋

Habe das Feine und das Kernige gekauft. Beide Brote schmecken ausgesprochen gut, viel besser als andere glutenfreie Brote, die ich probiert habe. Bestelle auf jeden Fall wieder!

R
Rainer
12 + 12
100% Zufriedenheit

Ich habe bereits zum 3. Mal bestellt, diesmal eine Großbestellung von 24 Tüten, da mittlerweile nicht nur der Zölisohn und ich mit Glutensensitivität, sondern auch alle anderen Familienmitglieder nur noch dieses Brot essen möchten. Ich backe immer 6 Gläser auf einmal, schneide das Brot nach dem Abkühlen mit der Brotschneidemaschine (damit kann man dünnere Scheiben schneiden als von Hand) und friere es in Portionsgrößen ein, jeweils mit einem Streifen Backpapier zwischen den Scheiben, damit sie später auch einzeln entnehmbar sind. Wir sind voll und ganz zufrieden mit Geschmack, Zutaten, Zubereitung und Lieferung und können broat uneingeschränkt weiterempfehlen.

S
Susan K.
1 + 1
Super leckere Brotbackmischungen!

Endlich eine Brotbackmischung die nach Brot schmeckt! Super einfach in der Herstellung, gelingt perfekt in den mitgelieferten Gläsern. Meine Tochter ist begeistert von dem Geschmack!

B
Bettina P.
6 + 6
Sehr lecker!

Einfache Zubereitung, lässt sich super in Scheiben einfrieren. Habe endlich mein verträglichen Brot gefunden! Herzlichen Dank dafür!

S
Sabrina R.
1 + 1
Einfach lecker

Das Brot ist super gelungen und schmeckt einfach gut.
Selbst Gluten Esser konnten keinen Unterschied zu normalen Brot feststellen.
Werde es definitiv wieder bestellen.

C
Claudia S.
1 + 1
Lecker

Diese Broat Backmischungen habe ich zum 2. mal bestellt. Es ist einfach zu backen und schmeckt super. Außerdem ist es sehr gut verträglich, was mir mit am Wichtigsten war.
Bei dem 1. Broat der letzten Lieferung habe ich festgestellt, dass es sich nicht so leicht aus dem Backglas lösen lässt, wie sonst. Deshalb nur 4 Sterne.
Dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan- lecker und schnell aufgefuttert.

M
Maike
Perfekt

Super einfach und tatsächlich lecker! Ewig noch einem Brot für meine Tochter gesucht!
Brötchen wären auch noch toll...

A
Anonym
1 + 1
Spitze

Ein super leckeres Brot, einfach zu backen und genau die richtige Größe. Geschmack und Konsistenz sind eifach gelungen. Die nächste Bestellung wird kommen.

F
F.B.
12 + 12
Das beste Glutenfreie Brot

Ich gebe noch Nüsse und Rosinen dazu. Sehr fein

J
Judith H.
3 + 3
Endlich richtiges Brot

Das Broat ist soooo lecker. Es schmeckt wirklich mit allem was auf ein Brot gehört. Ich habe jetzt schon die 2. Bestellung gemacht und es werden weitere folgen.
Super!!!

I
Iryna S.
12 + 12
Topp!!

Sehr gut gelungen!

G
Gitti H.
Einfach gut

Ich habe schon einige Male bestellt und bin immer wieder zufrieden. Nun kann ich Brot essen und habe keine Verdauungsprobleme mehr und dazu schmeckt's meinem Mann auch. Weiter so👍

„Handgehaltener Zettel mit humorvollem Gründertext und kindlicher Zeichnung von Marcel, dem Gründer von broat®.

Wer hinter broat® steht

Entwickelt und hergestellt von Marcel Vasile

„Ein gutes glutenfreies Brot braucht keine Tricks, sondern die richtigen Mehle und sauberes Handwerk.“

Bäckermeister (HWK) und Lebensmitteltechnologe (B.Sc.). Ich entwickle jede Rezeptur selbst und fülle jede Mischung in meiner Manufaktur in Berlin ab.

  • Bäckermeister (HWK)
  • Lebensmitteltechnologe (B.Sc.)
  • Eigene Manufaktur in Berlin
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