Glutenfrei allein reicht nicht. Viele Backmischungen bestehen aus Stärke, Zusätzen und Kompromissen, die man weder schmeckt noch gut verträgt.
Broat und noOat gehen bewusst einen anderen Weg:
Vollkornmehle statt Stärke, kurze Zutatenlisten und Backmischungen, die du selbst frisch zubereitest – in der Menge, die du wirklich brauchst.
Ob du nur für dich backst oder die ganze Familie mit frischem, glutenfreiem Brot versorgen möchtest – broat® bietet für jeden Anlass die passende Größe. Und vergiss nicht: Dein Willkommensgeschenk wartet hier auf dich!
Mit broat® lässt sich Brot genießen, ohne auf Unverträglichkeiten achten zu müssen. Die Backmischungen sind komplett glutenfrei und frei von den wichtigsten Allergenen wie Ei, Milch, Soja und Nüssen. So kann frisches, leckeres Brot zubereitet werden – egal, ob auf bestimmte Lebensmittel verzichtet werden muss oder einfach Wert auf eine allergenfreie Ernährung gelegt wird.
Bei broat® steht Qualität an erster Stelle. Alle Brotbackmischungen sind bio-zertifiziert, was den Einsatz von Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau garantiert – frei von Pestiziden und chemischen Zusätzen.
broat® Backmischungen kommen ganz ohne Zusatzstoffe aus, die oft in anderen glutenfreien Produkten verwendet werden. Es werden keine Verdickungsmittel, Emulgatoren, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, künstliche Aromen oder Farbstoffe hinzugefügt. Das bedeutet: kein Xanthan, keine Carrageene, keine Guarkernmehl oder chemische Backtriebmittel.
Bei broat® steht der natürliche Geschmack im Vordergrund – keine versteckten Zusätze, nur hochwertige Zutaten für ein sauberes und authentisches Backerlebnis!
broat® Backmischungen unterstützen eine ausgewogene Ernährung, indem sie wenig Zucker enthalten und reich an Ballaststoffen sind. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen gleichmäßigen Energiehaushalt, sondern auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl – perfekt für einen idealen Start in den Tag oder als vollwertige Mahlzeit zwischendurch.
broat® Backmischungen bieten eine natürliche, pflanzliche Proteinquelle, die hilft, den täglichen Bedarf an Eiweiß zu decken. Ob für sportliche Ziele oder für eine ausgewogene Ernährung – Broat® versorgt dich mit wertvollen Proteinen, die für Kraft, Regeneration und langanhaltende Energie sorgen.
broat® Backmischungen sind ideal portioniert, um im Glas gebacken zu werden – perfekt für Einzelpersonen oder kleinere Haushalte. So gibt es immer frisches Brot, ohne Schimmel, Austrocknen oder den Bedarf, es einzufrieren.
Für größere Brote kann der Inhalt von zwei Tüten mit der entsprechenden Wassermenge kombiniert und in einer 18-20 cm Kastenform gebacken werden. So lässt sich Broat® ganz flexibel an deine Bedürfnisse anpassen.
broat® Backmischungen machen das Brotbacken ganz einfach: Nur Wasser hinzufügen – alles andere ist bereits in der Mischung enthalten! So gelingt es kinderleicht, und ja, selbst Kinder lieben es, Broat® zu machen und zu essen. Das gemeinsame Backen wird zum Erlebnis, und das Ergebnis ist immer perfekt: frisches, leckeres Brot, das die ganze Familie begeistert.
Ja. Alle Broat Backmischungen sind glutenfrei und für Menschen mit Zöliakie geeignet.
Die Herstellung erfolgt in einer Manufaktur, in der ausschließlich glutenfreie Produkte verarbeitet werden. Eine parallele Produktion glutenhaltiger Erzeugnisse ist ausgeschlossen.
Die Rezepturen basieren auf glutenfreiem Hafer und weiteren glutenfreien Zutaten und sind klar deklariert.
Ja.
Die Broat Backmischungen basieren auf glutenfreiem Hafer.
Hafer ist von Natur aus glutenfrei, kann jedoch bei Anbau und Verarbeitung mit glutenhaltigem Getreide verunreinigt werden. Deshalb wird bei Broat ausschließlich glutenfreier Hafer verwendet, der entsprechend kontrolliert und deklariert ist.
Für die meisten Menschen mit Zöliakie ja.
Glutenfreier Hafer wird von der Mehrheit gut vertragen und ist ein fester Bestandteil vieler glutenfreier Ernährungsempfehlungen.
Ein kleiner Teil der Betroffenen reagiert jedoch auf Avenin, ein im Hafer enthaltenes Eiweiß. Wie bei allen Lebensmitteln gilt daher: individuelle Verträglichkeiten können unterschiedlich sein. Wer unsicher ist, sollte Hafer schrittweise in die Ernährung integrieren.
Viele glutenfreie Produkte bestehen überwiegend aus Stärke, um Volumen und Struktur zu erzeugen.
Broat setzt stattdessen auf Vollkornmehle auf Haferbasis und ausgewogene Rezepturen. Das sorgt für mehr Geschmack, bessere Sättigung und ein Brot, das nicht nur glutenfrei, sondern auch sinnvoll zusammengesetzt ist.
Nein.
Die Broat Backmischungen kommen ohne Emulgatoren, Verdickungsmittel oder andere Zusatzstoffe aus.
Dazu zählen auch Zutaten, die in glutenfreien Produkten häufig verwendet werden, wie Xanthan, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Backpulver, modifizierte Stärken oder technologische Hilfsstoffe.
Die Struktur und Lockerung entstehen bei Broat allein durch die Zusammensetzung der Zutaten und die Gärung – nicht durch technische Zusätze.
In der Regel nein.
Für die Broat Brotbackmischungen brauchst du nur Wasser.
Kein Ei, keine Milchprodukte.
Für die Pizza-Backmischung („Das Dünne“) wird zusätzlich eine kleine Menge Öl verwendet.
Das Öl unterstützt das Ausrollen des Teigs, die Textur und das Backergebnis, insbesondere bei dünnen Böden und hoher Backtemperatur.
Ja.
Die Broat Brotbackmischungen sind für kleine Brote konzipiert, die im Weck®-Glas gebacken werden. Ein passendes Glas wird bei der ersten Bestellung kostenlos mitgeschickt, sofern die Voraussetzungen erfüllt sind.
Alternativ können die Mischungen auch in geeigneten Backformen gebacken werden.
Die XL-Backmischungen sind für größere Brote gedacht und können unter anderem in Keramikformen mit ca. 1.300 ml Volumen gebacken werden.
Einige Kundinnen und Kunden backen die XL-Mischungen auch im Brotbackautomaten. Die Ergebnisse können je nach Gerät und Programm variieren – hier ist etwas eigenes Ausprobieren notwendig.
Ja.
Die Broat Backmischungen sind bio-zertifiziert.
Die Zertifizierung erfolgt nach EU-Öko-Verordnung durch die Kontrollstelle
DE-ÖKO-070.
Die verwendeten Zutaten stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und sind entsprechend zertifiziert.
Für alle, die gemeinsam essen möchten – ohne Sorgen um Gluten und ohne Abstriche beim Geschmack.
Broat ist für Menschen gedacht, die glutenfrei backen müssen oder möchten, aber ebenso für Familie, Freunde und Gäste, die einfach gutes Brot essen wollen. So kann eine gemeinsame Mahlzeit entstehen, bei der niemand etwas anderes braucht oder verzichten muss.
Broat richtet sich an Menschen, die:
Wichtiger Unterschied: Zöliakie ist eine ernsthafte Autoimmunerkrankung mit Darmschäden, während eine Glutenunverträglichkeit keine solchen Schäden verursacht.
Wichtiger Unterschied: Zöliakie ist eine ernsthafte Autoimmunerkrankung mit Darmschäden, während eine Glutenunverträglichkeit keine solchen Schäden verursacht.
Die gängige Definition von Gluten als fertiges Eiweiß ist falsch. Gluten ist ein Netzwerk, das erst aus Prolaminen und Glutelinen in bestimmten Getreidearten entsteht, wenn Mehl mit Flüssigkeit geknetet wird.
Die gängige Definition von Gluten als fertiges Eiweiß ist falsch. Gluten ist ein Netzwerk, das erst aus Prolaminen und Glutelinen in bestimmten Getreidearten entsteht, wenn Mehl mit Flüssigkeit geknetet wird.
Hafer ist von Natur aus glutenfrei, kann aber kontaminiert sein. Daher sollte nur als glutenfrei deklarierter Hafer unter ärztlicher Kontrolle verzehrt werden, da manche auch auf das Protein Avenin reagieren.
Hafer ist von Natur aus glutenfrei, kann aber kontaminiert sein. Daher sollte nur als glutenfrei deklarierter Hafer unter ärztlicher Kontrolle verzehrt werden, da manche auch auf das Protein Avenin reagieren.
Glutenfreies Brot schimmelt oft früh, auch nach dem Backen und Einfrieren. Die Ursache ist eine mikrobielle Belastung in Flohsamenschalen, die den Backprozess bei niedrigen Temperaturen überlebt.
Glutenfreies Brot schimmelt oft früh, auch nach dem Backen und Einfrieren. Die Ursache ist eine mikrobielle Belastung in Flohsamenschalen, die den Backprozess bei niedrigen Temperaturen überlebt.
